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原始名称
口味
精选上位词
脆皮豆腐
deep-fried tofu简介
脆皮豆腐是一道地方传统名菜,属于素菜。皮酥脆内细嫩的豆腐莱肴,表皮松脆,内嫩香醇。制作脆皮豆腐的关键是炸脆皮豆腐生坯．它需要在豆腐表面挂上一层糊．再下入油锅中炸至表皮酥脆,脆皮豆腐生坯炸好后。调味就简单了,既可将勾好的茄汁味汁或糖醋味汁浇淋在豆腐上,也可随配椒盐味碟、茄汁味碟或糖醋味碟上桌。
| 上位词 | 一道汉族传统名菜 |
|---|---|
| 中文名 | 脆皮豆腐 |
| 名称 | 脆皮豆腐 |
| 外文名 | deep-fried tofu |
| 类别 | 家常菜谱 |
| 精选别名 | deep-fried tofu |
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