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乳黄瓜
简介
乳黄瓜是以嫩黄瓜为主料,配以黄酒、酱油、味精和甜面酱等辅料,经数次腌渍制成。采摘时花犹未谢,小刺布满全身,当天采摘,当天腌制,此时嫩瓜犹如哺乳期婴儿,故称乳黄瓜。乳黄瓜脆嫩爽口,香甜鲜美,营养丰富,乳黄瓜具有独特的风味,以脆嫩爽口,香甜鲜美,营养丰富而著称,被誉为“酱菜之宝”。乳黄瓜植株健壮,抗逆力强,采收期较长,5月中旬始收至7月中旬结束,下茬可种植晚稻。乳黄瓜销路广,当地又能收购加工,销售方便,瓜稻配茬是经济作物与粮食作物兼顾的理想 种植结构之一,有利于扩大种植面积。
| 中文学名 | 乳黄瓜 |
|---|---|
| 亚纲 | 五桠果亚纲 |
| 分布区域 | 扬州及江苏部分地区 |
| 原始名称 | 乳黄瓜 |
| 界 | 植物界 |
| 纲 | 双子叶植物纲 |
| 门 | 被子植物门 |
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