孜然牛肉

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孜然牛肉是一道以牛肉为主要食材,以孜然、香葱、生姜、干辣椒、花椒为调料制作而成的美食,口味咸鲜麻辣。

制作方法

临时决定做这道菜,没买新鲜的,从冰箱拿出以前买的～

逆着牛肉的纹路切,图片倒了～

这张主要是让大家看看,我切的比较薄,厚些口味稍硬

切好的肉片放入黑胡椒粉,多放些味道更好～

姜片,少许洋葱,少许孜然(用孜然粉和粒混合的更香),料酒,老抽,耗油,少量白糖,半个蛋清拌匀～

再加入淀粉拌匀放置十五分钟左右入味～

热锅冷油下入腌好的肉片划散～放入几粒花椒粒～

肉变色放入剩余的洋葱翻炒,再放些孜然粒让味道更浓,放入适量盐调味,这些可以同步进行,牛肉不要炒太久,肉老了不好吃～

放入小葱段起锅～

Extra

孜然

孜然牛肉

干辣椒

牛肉

生姜

花椒

香葱

上位词

烹饪技巧以炸为主

西北菜菜谱之一

酸味菜

原始名称

孜然牛肉

孜然牛肉（烤箱版）

孜然牛肉（简单版）

孜然牛肉（简约版）

孜然牛肉（超级简单好吃哟）

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酸味菜

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