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秀珍菇
pleurotus geesteranus简介
秀珍菇(pleurotus geesteranus )又名袖珍菇、环柄侧耳、黄白侧耳、环柄斗菇、姬平菇和小平菇。它不同于普通的凤尾菇是因为其较小,柄有5～6厘米,盖直径小于3厘米。秀珍菇其实是凤尾菇的一个商业味比较浓厚的名称,是凤尾菇的未成熟子实体。
秀珍菇不仅肉质脆嫩,纤维含量少,口感特佳,味道鲜美,而且营养丰富,其所含有的多醣体被验证具有抗肿瘤的功能,其子实体内又富含优质菌体蛋白和人体所需的17种氨基酸及多种微量元素,是一种营养价值极高的珍稀食用菌,有“菇中极品”的美誉。
| 中文学名 | 秀珍菇 |
|---|---|
| 二名法 | pleurotus sajor-caju |
| 别名 | 凤尾菇 |
| 原始名称 | 秀珍菇 |
| 拉丁学名 | pleurotus geesteranus |
| 界 | 真菌界 |
| 精选别名 | pleurotus geesteranus |
| 门 | 担子菌门 |
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