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果寡糖
fructooligosaccharide fos 藤果三糖简介
果寡糖(fructooligosaccharide fos),又称为果聚糖、低聚果糖、藤果三糖族低聚糖,分子式为g－f－fn(g为葡萄糖,f为果糖,n=13),是在蔗糖分子上以β－1,2-糖苷键结合数个d-果糖初所形成的一组低聚糖的总称。
果寡糖广泛存在于香蕉、大麦、大蒜、洋葱、黑麦、马铃薯、洋姜、小麦、出小麦等植物小,但提取较为困难,且难以批量生产,商品果寡糖制剂主要是利用微生物和植物中具有果糖基转移活性酶作用于蔗糖得到的。作为添加剂应用于饲料中主要是寡果三糖(gf2；)、寡果四糖(gf3)和寡果五糖(gf4。)。
| 上位词 | 在蔗糖分子上以β－1 |
|---|---|
| 中文名 | 果寡糖 |
| 作用 | 果寡糖的作用主要是通过 |
| 原始名称 | 果寡糖 |
| 外文名 | fructooligosaccharide fos |
| 英文名 | fructooligosaccharide fos |
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