Extra
口味
鱼片
简介
鱼片,以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀糊状,加入少量食盐和调味品,粘上适量的薯粉,再碾成薄皮,切成细丝,即为鱼面；切成块状,则称鱼片。
入锅煮熟,捞起冷却。烹调时,配以肉丁、虾仁、葱段、胡椒粉等佐料,入汤煮沸即可。其色香味俱佳,嫩中带脆,烹炒皆宜。
| 中文名 | 鱼片 |
|---|---|
| 原始名称 | 鱼片 |
| 类别 | 菜谱 |
| 精选上位词 | 菜谱 |
相关实体