二甲硫醚

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简介

二甲硫醚(dimethyl sulfide)是最简单的硫醚,甲醚的硫类似物。化学式是c2h6s,二甲硫醚规定为允许使用的食用香料,主要用于配制玉米、番茄、土豆、奶制品、菠萝和橘子类果香及青香型香精。结构、性质与二甲基醚类似。常温下为无色挥发性液态。有着如海鲜般特殊气味物质。在自然界中,常由蛋白质的分解产生。这也是海鲜腥味的来源之一。

中文名	二甲硫醚
分子式	c2h6s
分子量	62.13
原始名称	二甲硫醚
外文名	dimethyl sulfide
密度	0.85
水溶性	不溶于水
沸点	38℃
熔点	83.2℃
英文名	dimethyl sulfide

Extra

36℃

二甲硫醚

无色液体

有不愉快的气味

上位词

最简单的硫醚

硫醚

别名

二甲基硫

二甲基硫醚

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甲硫醚

硫化二甲基

应用

奶制品

用于配制玉米

番茄

菠萝和橘子类果香及青香型香精。

精选上位词

化学物质

最简单的硫醚

物质

硫醚

科学百科化学分类

精选别名

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