水果奶油蛋糕

把蛋黄和蛋清分离后,在蛋黄盆里加入30克的白糖,拌均匀

然后加入食用油,充分的拌均匀

再加入牛奶拌均匀

在蛋黄盆里加入面粉

拌成面糊

在蛋清里分三次加入60克的白糖,当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明达到了干性发泡的状态,可以停止搅打了。

然后取三分之一的蛋清加入到蛋黄盆里

用上下拌的手法拌均匀

把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中

用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

把拌好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。

放进预热好的烤箱,170度,约1个小时即可。

烤好后从烤箱里取出来,马上倒扣在冷却架上直到冷却

把菠萝切碎

用适量的白糖腌一个小时左右

把淡奶油打发

然后取一块蛋糕片置于裱花台上

抹上适量的淡奶油

加入腌过的菠萝碎

然后再盖上一片蛋糕片

在上面加入淡奶油

用刮刀慢慢的把表面抹平,把手指饼干围在蛋糕片上,然后放上自己喜欢的水果均可