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β-角蛋白
β角蛋白简介
性质:系角蛋白的一种。分子结构取反平行式β-折叠片以平行的方式堆积成多层结构,链间主要以氢键连接,层间主要靠范德华力维系。可以通过使α-角蛋白在一定条件下充分伸展可逆地转变为β-角蛋白,自然界中的β-角蛋白有丝心蛋白(fibroin),实际上就是蚕丝或蜘蛛丝的一种蛋白质。基于β-角蛋白分子的β-折叠片结构,丝心蛋白具有抗张强度高、质地柔软、但不能拉伸的特点。英文为beta-keratin
| 中文名 | β-角蛋白 |
|---|---|
| 原始名称 | β-角蛋白 |
| 精选别名 | β角蛋白 |
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