脆皮鸡腿

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简介

脆皮鸡腿,是一道特色菜。以肉鸡、葱、蒜2、麦芽膏、白醋、水、椒盐粉、盐、酱油、白胡椒粉、米酒等为原材料制作而成。其做法简单,酥香可口,营养丰富。

中文名 脆皮鸡腿
储藏方法 即食
别名 炸鸡腿
名称 脆皮鸡腿
是否含防腐剂
类别 菜谱
制作方法
  • 冷水下锅煮鸡腿,待水开后煮3分钟,捞出(不要盖锅盖)这样便于祛除腥味和血水
  • 令烧开水放入捞出的鸡腿,水以刚刚没过鸡腿为准,开小火慢慢煮至用筷子可以扎透就熟了
  • 煮的过程中,撇去浮沫
  • 煮好后捞出,(煮的很烂,这样更适合小朋友吃)均匀撒适量盐。煮过的汤撒上香菜可以喝
  • 碗里打入鸡蛋搅拌,煮好的鸡腿放鸡蛋液里滚一下
  • 再在面包糠里滚一下
  • 将馒头切成3cm左右的薄片在剩余的鸡蛋液和面包糠里继续滚,避免浪费
  • 锅里烧油至筷子放油里吱吱响
  • 放入鸡腿炸至金黄色捞出
  • Extra
  • 脆皮鸡腿
  • 蛋白质
  • 主要原料
  • 肉鸡1只
  • 葱1根
  • 蒜2瓣
  • 麦芽膏3小匙
  • 原始名称
  • 脆皮鸡腿
  • 脆皮鸡腿(烤箱版)
  • 精选上位词
  • 特色菜
  • 菜谱
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