猪蹄

pig's trotters 猪脚‍

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简介

猪蹄,是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄。在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴” 。

挑选猪蹄需注意,颜色发白,个头过大,脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄。

中文名	猪蹄
名称	猪蹄
外文名	pig's trotters
实体注释	猪蹄
类别	菜谱

Extra

猪的小腿

猪的脚部

猪蹄

上位词

指猪的脚部(蹄)和小腿

猪常被人食用的部位之一

猪蹄

美味佳肴

脚部(蹄)和小腿

部位之一

饮食

功效

增强弹性

防治皮肤干瘪起皱

原始名称

猪蹄

猪蹄（也不知道是啥豬蹄）

口味

味甘咸

性平

禁忌

动脉硬化

肝病疾病

高血压病

精选上位词

脚部

菜谱

精选别名

pig's trotters

猪脚‍

营养成分

胆固醇

胶原蛋白质

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