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白扒豆腐
简介
白扒豆腐是山东省传统的地方名菜,属于鲁菜系。制作方法是把豆腐整块蒸切成方块,锅内放油和葱、姜末炸锅,加上汤和盐、花椒水、海米等；汤开后,放入豆腐,用慢火焖,最后用淀粉勾汁出锅。特点睡觉是鲜嫩。适合营养不良、骨质疏松者食用。
| 中文名 | 白扒豆腐 |
|---|---|
| 原始名称 | 白扒豆腐 |
| 口味 | 鲜香 |
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