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拆骨掌翅
简介
拆骨掌翅是江苏淮阴的传统名菜,以鸡爪、鸡翅熟制后去骨再浇上鲜香卤汁而成。其特点是选料讲究、制作精细、形态完整无骨,掌脆、翅肥,清爽鲜香,为下酒佳肴。
| 中文名 | 拆骨掌翅 |
|---|---|
| 原始名称 | 拆骨掌翅 |
| 口味 | 可口 |
| 类别 | 江苏菜 |
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