辣椒精

“辣椒精”

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简介

辣椒精,别名辣椒油树脂,是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品,具有强烈的辛辣味,被用来制作食品调料。辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外,还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质。辣椒精并不是一种非法添加剂,而是一种天然食品成分的提取物。

中文名	辣椒精
主要原料	辣椒
储藏方法	避光常温保存或低温保存
别名	辣椒油树脂
原始名称	辣椒精
外文名	capsicum oleoresin
是否含防腐剂	否
精选别名	“辣椒精”
英文名	capsicum oleoresin

Extra

多糖

果胶

蛋白质

辣椒精

辣椒红色素等

辣椒醇

上位词

一种产品

浓缩产品

调料

辣椒中辣味物质的浓缩产品

食品

副作用

口腔

呼吸道和消化道有损伤

对皮肤

眼睛

功效

味觉纯正

性能稳定

类别

水性辣椒精

油性辣椒精

精选上位词

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