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片皮烤鸭
简介
全聚德烤鸭的制作方法是挂炉烤制。首先要用独家拥有的佐料涂于生鸭之上。然后是掌握火候。火欠则生,火过则黑。烤好的鸭子色呈枣红,鲜艳油亮,皮脆肉嫩。
| 上位词 | 挂炉烤制 |
|---|---|
| 中文名 | 片皮烤鸭 |
| 原始名称 | 片皮烤鸭 |
| 口味 | 香 |
| 精选上位词 | 食品 |
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全聚德烤鸭的制作方法是挂炉烤制。首先要用独家拥有的佐料涂于生鸭之上。然后是掌握火候。火欠则生,火过则黑。烤好的鸭子色呈枣红,鲜艳油亮,皮脆肉嫩。
| 上位词 | 挂炉烤制 |
|---|---|
| 中文名 | 片皮烤鸭 |
| 原始名称 | 片皮烤鸭 |
| 口味 | 香 |
| 精选上位词 | 食品 |