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虾油
shrimp sauce简介
虾油是用鲜虾为原料,经发酵提取的汁液。亦把用小青鳞鱼、三角绮、小杂鱼、蚌肉以及鱼制罐头的下脚料加工制成鱼酱油、绮油等,统称为虾油。虾油是我国沿海各地城乡食用的一种味美价廉的调味品,是我国传统海产调味品之一。
| 中文名 | 虾油 |
|---|---|
| 原始名称 | 虾油 |
| 口味 | 咸鲜 |
| 外文名 | shrimp sauce |
| 类别 | 菜谱 |
| 精选别名 | shrimp sauce |
| 英文名 | shrimp sauce |
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