火锅鱼

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简介

火锅鱼是指以鱼为主要食材的火锅,通常以麻辣为主,是一道典型的川菜。配以豆腐及调味料制作而成；也可以加入金针菇、平菇、土豆等做为打底材料。

中文名	火锅鱼
名称	火锅鱼
类别	川菜

制作方法

干香菇洗干净用冷水浸泡

鲢鱼去腮去肠去鳞洗干净

切好葱姜蒜

电锅中加豆瓣酱

添加浸泡好的香菇,适量水

添加葱姜蒜

放入鲢鱼

盖上锅盖通电煮

大火烧开锅,调至小火煮

利用煮鱼的时间将白萝卜洗干净切成稍微厚些的片

鲢鱼煮至8分熟,将白萝卜入锅同煮

加适量盐,煮熟即可享用

Extra

火锅鱼

草鱼1条 (1:2 到其他鱼也可以的比如白鲢等)

上位词

一道典型的川菜

川菜

指以鱼为主要食材的火锅

火锅

原始名称

火锅鱼

火锅鱼(珍藏版）

口味

辣而不燥

鲜而不腥

精选上位词

川菜

火锅

菜谱

营养价值

开胃健脾

滋补养颜

理气通畅

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