地三鲜

地三鲜是一道东北传统名菜,制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

地三鲜是东北菜中的的经典之一,百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅,这样本来很健康的素菜,吃起来却有负担。为了家人的健康着想,还是要努力将油分降至最少,又能保留其风味。

中文名	地三鲜
名称	地三鲜
实体注释	家常菜谱
精选别名	东北地三鲜
菜系	东北菜

制作方法

把茄子切成连刀块

把土豆去皮后切成连刀块

把青椒内的籽去除,洗净后切块,起油锅倒入青椒

炒至青椒表面起皮,然后取出待用

再入油锅,倒入茄子,炒至茄子有七分熟,然后取出待用

最后起油锅,倒入土豆块

炒至土豆表面金黄,能用筷子插入

把前面炒好的青椒和茄子加入锅子里

加入适量的生抽

再加一点老抽

加一点糖,煮三分钟后加点生粉水煮沸即可起锅了

Extra

78 大卡(100克)

土豆

地三鲜

茄子

青椒

上位词

一道东北地方传统家常菜

东北菜

家常菜

家常菜谱

菜品

食品

食材

原始名称

地三鮮

地三鲜

地三鲜（少油少负担超美味版）

地三鲜（少油版）

口味

味美

咸鲜

外文名

fried potato

green pepper and eggplant

sauteed potato

类别

家常菜

私房菜

精选上位词

东北菜

家常菜谱

私房菜

茄子

菜谱

食材茄子

英文名

fried potato

green pepper and eggplant

简介