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紫扁豆
简介
紫扁豆,豆科植物,多年生或一年生缠绕藤本植物,外观紫色,食用嫩荚或成熟豆粒,一般人群均可食用。生长健壮,分枝多,荚果肉厚细嫩,品质好,味较浓,炒食多取嫩果,但老种子也可食用,还可以做泡菜、腌渍和干制,干果烩猪肉味道更好。不仅可以做观赏植物,也是一种珍贵的食品,具有滋补身体的功效 。
| 中文学名 | 紫扁豆 |
|---|---|
| 二名法 | lablab purpureus |
| 分布区域 | 世界性分布 |
| 原始名称 | 紫扁豆 |
| 属 | 扁豆属 |
| 拉丁学名 | lablab purpureus |
| 族 | 菜豆族 |
| 界 | 植物界 |
| 目 | 蔷薇目 |
| 种 | 紫扁豆 |
| 科 | 豆科 |
| 纲 | 双子叶植物纲 |
| 门 | 被子植物门 |
| 颜色 | 紫红色 |
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