八宝豆腐是一道杭州的特色小吃,对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 豆腐洁白细嫩,八宝配料飘香,润滑如脂.滋味鲜美。建国后,杭州的名厨师根据药书记载,对八宝豆腐进行研究仿制,发展成富有特色的杭州名菜。