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组织化大豆蛋白
简介
组织化大豆蛋白(textured soy protein),是以粉状大豆蛋白产品为主要原料,经调理、组织化等工艺制成的具有类似于瘦肉组织结构的富含大豆蛋白质的产品。
| 上位词 | 以粉状大豆蛋白产品为主要原料 |
|---|---|
| 中文名 | 组织化大豆蛋白 |
| 原始名称 | 组织化大豆蛋白 |
| 外文名 | textured soybean protein |
| 用途 | 改善肉制品的组织结构等 |
| 类别 | 主要有3类 |
| 英文名 | textured soybean protein |
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