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西班牙海鲜饭
简介
西班牙海鲜饭(paella,音译为巴埃亚),西餐三大名菜之一,与法国蜗牛、意大利面齐名。西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚,是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。实际上是深度通常不超过五公分的平底浅口大圆双耳锅。
西班牙海鲜饭卖相绝佳,黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花,饭中点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼……热气腾腾,令人垂涎。
| 中文名 | 西班牙海鲜饭 |
|---|---|
| 主要工艺 | 焖 |
| 口味 | 咸鲜 |
| 名称 | 西班牙海鲜饭 |
| 外文名 | paella |
| 类别 | 米面杂粮 |
| 英文名 | paella |
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