精选上位词
精选别名
三丁包子
三丁包 三丁大包简介
三丁包子,传统特色小吃,江苏扬州名点,以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”,所发面本地软而带韧,食不粘牙。所谓“三丁”,即以鸡丁、肉丁、笋丁制成,鸡丁选用隔年母鸡,既肥且嫩；肉丁选用五花肋条,膘头适中；笋丁根据季节选用鲜笋。三丁又称三鲜,三鲜一体,津津有味,清晨果腹,至午不饥。以这三丁作馅,鲜、香、脆、嫩俱备,肥而不腻。在此基础上加入参丁、虾丁的“五丁包子”更是营养滋补。
| 上位词 | 小吃 |
|---|---|
| 中文名 | 三丁包子 |
| 原始名称 | 三丁包子 |
| 品种 | 江苏扬州名点 |
| 实体注释 | 小吃 |
| 归属 | 传统特色小吃 |
| 特点 | 面粉发酵和馅心精细 |
| 类别 | 菜谱 |
相关实体