腐乳

猫乳豆腐乳

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简介

腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的特色传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴。

腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中,臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。 “甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。

中文名	腐乳
功效	开胃消食调中
名称	腐乳
外文名	fermented bean curd
是否含防腐剂	否
类别	菜谱
英文名	fermented bean curd
适宜人群	一般人群均可食用

Extra

腐乳

蛋白质

钙质

上位词

一道经久不衰的美味佳肴

中国食品科学技术学会

佳肴

健康食品

制品

历史了

民间美食

汉族传统民间美食

特色传统民间美食

美味佳肴

调味料

饮食

主要原料

砂糖

米酒

食盐

黄豆

别名

猫乳

豆腐乳

霉豆腐

副作用

会加重病情

心血管病

痛风

肾病患者及消化道溃疡患者食用

高血压

原始名称

腐乳

腐乳（湖南爆辣版）

精选上位词

特色传统民间美食

科学百科农业科学分类

美食

菜谱

精选别名

猫乳

豆腐乳

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