陕州糟蛋

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简介

陕州糟蛋是一道美味可口的传统名肴,属于豫菜系。采用鸡蛋和黄酒酒糟加工酿制而成。已有百年历史,其味独特,营养丰富,品质醇厚,具有酒香,食之可增食欲、助消化。自清光绪二十七年(1901年)开始生产,距今已有一百多年的历史。其用料严格、操作精细、工艺讲究,它经自然阳光加温酿制,历时春夏秋冬四季方可制成。位居“陕州四大名吃”之首。