魔芋烧鸭

braised duck with shredded konjak

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简介

魔芋烧鸭是四川地区特色传统名菜,属于川菜系,是川菜传统名菜。是由魔芋与鸭子烧制而成。成菜色泽红亮,魔芋酥软细腻,鸭肉肥酥,滋味咸中带鲜,辣而有香。花麻蛇因其有毒,须先以石灰水浸煮后方可食用。去毒而后成美食原料,是四川人对中国食品的一大贡献。而将其制成魔芋烧鸭,则是魔芋菜中的精品。

中文名	魔芋烧鸭
名称	魔芋烧鸭
类别	家常菜谱

Extra

仔鸭

魔芋

魔芋烧鸭

上位词

一大贡献

四川人对中国食品的一大贡献

四川地区汉族传统名菜

川菜

川菜传统名菜

由魔芋与鸭子烧制而成

饮食

原始名称

魔芋烧鸭

魔芋烧鸭（老川菜）

魔芋烧鸭（配图快手版）

口味

味道浓郁

香辣爽口。

外文名

braised duck with shredded konjak

精选上位词

传统名菜

名菜

四川地区特色传统名菜

家常菜谱

川菜

菜谱

精选别名

braised duck with shredded konjak

英文名

braised duck with shredded konjak

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