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主要原料
储藏方法
功效
老抽酱油
简介
老抽与生抽的不同还在于食用方法上.老抽须经过高温烹煮才能食用,否则会吃入有毒物质.而生抽可直接用于点蘸、凉拌.但是老抽颜色过深,影响菜品外观和食欲,同时影响添加量,通常按生抽的颜色来加入老抽,味道都是偏淡的.只有在腌制食物与点蘸的时候才用到生抽酱油.
| 中文名 | 老抽酱油 |
|---|---|
| 原始名称 | 老抽酱油 |
| 类别 | 高盐稀态发酵酱油 |
| 精选上位词 | 食品 |
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