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马家烧麦
简介
马家烧麦,是沈阳市特殊风味的特色小吃,由马春创制于1796年。用开水烫面,大米粉作扑粉。选用腰窝、紫盖、三叉三个部分的牛肉剁碎作馅,加调料用清水浸煨,拢皮捏馅时留大缨。有皮亮、筋道、馅松、醇香特点。柔软筋道,馅心松散,醇香味好。其外形犹如朵朵含苞待放的牡丹,令人望而生涎。
| 中文名 | 马家烧麦 |
|---|---|
| 原始名称 | 马家烧麦 |
| 口味 | 鲜嫩醇香 |
| 工艺 | 蒸 |
| 类别 | 面点 |
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