蒸鱼

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简介

蒸鱼是一道以鱼,花椒,葱姜蒜,盐,糖,料酒,生抽,冻豆腐,黑木耳,蒸鱼豉油等作为食材蒸出来的美食。口味鲜香。

将蒸好的鱼放一边在上面浇生抽,热锅放油,多放一些,油热之后把姜蒜辣椒末放进去炸加盐(回多一些盐,因为鱼没有加盐腌),待变色之后,浇到鱼身上就可以了。

中文名	蒸鱼
口味	鲜香
名称	蒸鱼
外文名	steamed fish
类别	家常菜谱
英文名	steamed fish

制作方法

将鱼洗干净沥干水分。

取一个鱼盘,盘里铺上姜片。

将鱼肉切成块状(不要切太深),在鱼上抹上盐巴和味精,淋上蒸鱼豉油后,放入蒸锅里大火蒸熟。

趁鱼快蒸好的时候,把葱头和辣椒切好。

取锅下油,倒入葱头和辣椒炒香。

葱头炒香后,趁热淋在蒸好的鱼上。

Extra

蒸

蒸鱼

鱼

原始名称

蒸鱼

蒸鱼（盐腌版）

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