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凤梨烩排骨
简介
凤梨烩排骨是一道广东省的传统名菜,属于粤菜系。以猪排骨,凤梨,番茄酱为主要食材制作而成,此菜酸甜口味,风味独特。先将排骨用酱油腌一下沥干,再用热油略炸至其表面变色.油热后爆香葱、姜,放入酱油、料酒、番茄酱、味精和水拌炒一下,然后倒入排骨用小火煮到肉酥烂时将凤梨块倒入,炒烂即可。
| 中文名 | 凤梨烩排骨 |
|---|---|
| 原始名称 | 凤梨烩排骨 |
| 口味 | 酸甜 |
| 类别 | 粤菜 |
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