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白果鸭煲
简介
白果鸭煲是一道广东省的传统名菜,属于粤菜系。白果去壳,放滚水中煮五分钟,洗净滴干水。鸭洗净,下滚水中煮熟,取出滴干水,切块。油二汤匙,爆透白果,然后下鸭爆片刻,加调味,白果焖熟,大约二十分钟,勾芡熄火。芽白洗净,切短段,煮熟放在煲仔内,把鸭放在黄芽白上煲滚,放上芫荽,原煲上台即可。
| 中文名 | 白果鸭煲 |
|---|---|
| 原始名称 | 白果鸭煲 |
| 口味 | 清淡 |
| 类别 | 粤菜 |
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