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奶汤白菜
简介
奶汤白菜是一道传统名菜，属于浙江菜。 汤汁色白香醇，白菜鲜嫩，清口不腻，用料多样，营养素含量非常丰富。先将白菜心洗净，切成4.5厘米长的段。嫩菜帮洗净，用刀拍一下，撕成1厘米宽的劈柴块。葱、姜切成细末。炒锅内放猪肉，烧至五成熟，放葱末、姜末，炸出香味时，倒入白菜煸炒1分钟，再加入精盐搅匀。然后加入奶汤煮3分钟，撒上味精盛入汤碗内。把冬笋、火腿均匀地切成4片(每片约为6厘米长、1.5厘米宽、0.3厘米厚)，每个香菇斜刀片成3片，与冬笋一起在沸水中烫一下，最后将火腿、香菇、冬笋逐片相间地摆在碗内的白菜上面淋上鸡油即成。
| 中文名 | 奶汤白菜 |
|---|---|
| 原始名称 | 奶汤白菜 |
| 类别 | 浙江菜 |
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