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冬菜
简介
冬菜,是一种半干态发酵性腌制食品。中国名特产之一。多用作汤料或炒食,风味鲜美。各地均有产制,以有川冬菜与津冬菜,以及潮汕冬菜为出名。
冬菜营养丰富,含有多种维生素,具有开胃健脑的作用。多用作汤料或炒食,风味鲜美。
| 中文名 | 冬菜 |
|---|---|
| 原始名称 | 冬菜 |
| 实质 | 一种半干态非发酵性咸菜 |
| 读音 | dōng cài |
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