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扣碗
简介
扣碗是一道四川,河南等地的特色菜,扣碗的做法更是种类繁多,味道更是妙不可言。在大部分都是肉类原料制作,一般采用先炸后蒸的方式制作。
扣碗数开封扣碗最出名,扣碗种类有蒸排骨,黄焖鸡,肘子,芥菜肉,海带肉等
| 中文名 | 扣碗 |
|---|---|
| 原始名称 | 扣碗 |
| 类别 | 川菜 |
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