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荷花鱼
简介
荷花鱼这道菜品形似荷花,色彩鲜艳,鱼片酸甜,鱼丁咸香,是颇具湘西菜肴风格的名菜。
鱼类中的荷花鱼:专指一些鱼类(变异)所得到的特殊鱼种,即全身呈现荷花粉白的颜色,鳃盖处为微红或深红,像透明一样,这种变异多数出现在鲫鱼和鲤鱼上(有的无鳞)。由于是变异的来,比较稀有,再加之颜色清淡美丽,所以有的人把其当作观赏鱼看待。但没有得到很大的普及,具体饲养方法和金鱼相同。
| 中文名 | 荷花鱼 |
|---|---|
| 原始名称 | 荷花鱼 |
| 口味 | 形似荷花 |
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