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清蒸荷包红鲤鱼
简介
清蒸荷包红鲤鱼是江西婺源(原属徽州)传统的名菜,属于徽菜。此菜色泽红亮,肉质细嫩,香鲜微甜,诱人食欲。由于红鲤鱼背宽,头小,尾短,腹部肥大,立放在桌子上,活像个红色荷包,因此称为“荷包红鲤鱼”。
| 中文名 | 清蒸荷包红鲤鱼 |
|---|---|
| 原始名称 | 清蒸荷包红鲤鱼 |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 菜系 | 徽菜 |
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