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功效
青鱼甩水
简介
青鱼甩水,甩水,即鱼尾。因鱼在水中游动时,鱼尾左右摆动,故名。用鱼尾作菜肴,以青鱼为佳。因青鱼尾肉脂丰腴,磷质丰富,味极鲜美,故民间嗜好“青鱼尾巴鲢鱼头”。烧甩水是深受大众欢迎的江苏无锡、苏州地区传统名菜,菜色酱红、成中带甜,肉质肥嫩,鲜美可口。
| 中文名 | 青鱼甩水 |
|---|---|
| 原始名称 | 青鱼甩水 |
| 原料 | 青鱼(800克) |
| 精选上位词 | 菜谱 |
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