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清汤柴把鸭
简介
清汤柴把鸭是湖南长沙地区久负盛名的特色名菜,属于湘菜系汤菜类,营养丰富,清润滋补,清香浓郁,因鸭肉成捆,状如乡村农家的柴把,故名。蒸制柴把鸭,大火气足,蒸约40分钟,以软烂为佳。
| 中文名 | 清汤柴把鸭 |
|---|---|
| 原始名称 | 清汤柴把鸭 |
| 口味 | 咸 |
| 类别 | 菜谱 |
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