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荷叶鸡
简介
荷叶鸡是江苏省传统的特色名菜,属于淮扬菜系,为夏令时菜。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。以鸡脯肉为主料,配以猪板油,蒸后较为滋润,油而不腻。有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等功能。
| 中文名 | 荷叶鸡 |
|---|---|
| 原始名称 | 荷叶鸡 |
| 类别 | 菜谱 |
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