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软炸鸡
简介
软炸鸡是北京市的传统名菜,属于京菜系。外深黄内白色；软嫩香松。原料是鸡脯(或鸡腿)(250克)、鸡蛋(1只)、黄酒(少许)、盐(少许)、味精(少许)、菱粉(75克)。
| 中文名 | 软炸鸡 |
|---|---|
| 原产地 | 北京 |
| 原始名称 | 软炸鸡 |
| 口味 | 鲜嫩 |
| 类别 | 北京菜 |
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