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小锅米线
简介
小锅米线是昆明人常见的米线烹饪方法,主要特点是,米线都是在炭火上用小锅煮沸,里面加入鲜肉,米线。米线是经过用大米发酵,磨浆,澄滤,蒸粉,压制,漂洗等工序制作而成的。
在云南省,米线吃法多样。
| 中文名 | 小锅米线 |
|---|---|
| 口味 | 麻辣 |
| 名称 | 小锅米线 |
| 地区 | 云南 |
| 类别 | 家常菜谱 |
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