排骨年糕

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简介

排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的传统小吃,已有50多年历史。大排佐以小而薄的年糕,经油氽、烧煮而成,既有排骨的浓香,又有年糕的软糯酥脆,十分可口。排骨色泽金黄,表面酥脆,肉质鲜嫩。入口糯中发香,略有甜辣味,鲜嫩适口。

中文名	排骨年糕
类别	家常菜谱

Extra

年糕

排骨

排骨年糕

上位词

上海

传统小吃

小吃

风味

原始名称

排骨年糕

排骨年糕(2)

排骨年糕(3)

排骨年糕（糖醋口儿）

口味

略有甜辣味

糯中发香

鲜嫩适口。

名称

排骨年糕

排骨年糕(2)

排骨年糕(3)

精选上位词

传统小吃

家常菜谱

小吃

菜谱

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