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原始名称
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烩菜
简介
烩菜,大多为许多原料一起炖、煮制而成。分为河南烩菜、东北乱炖、山西烩菜、博山烩菜、河北熬菜”’等各种做法。上等称“海烩菜”,配有海味,中等的称“上烩菜”,一般的称“行烩菜”。
烩菜也可用火锅形式现场制作。
| 中文名 | 烩菜 |
|---|---|
| 口味 | 咸香 |
| 名称 | 烩菜 |
| 外文名 | hollowware vegetables |
| 拼音 | [huì][cài] |
| 类别 | 菜谱 |
| 英文名 | hollowware vegetables |
制作方法
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