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上位词
口味
外文名
猪头肉
简介
猪头肉,是猪的头部的肉。其美味,于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。食疗作用的猪头肉,性平,味甘咸；补虚,滋阴,养血,润燥。
| 中文名 | 猪头肉 |
|---|---|
| 原始名称 | 猪头肉 |
| 类别 | 菜谱 |
| 精选上位词 | 菜谱 |
| 英文名 | bath chap |
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