煎饺

热度:500

简介

煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一,是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺,放凉后用油煎制而成。煎饺表面酥黄,口感香脆。

上位词 中国北方地区特色传统小吃之一
中文名 煎饺
口味 咸鲜
名称 煎饺
外文名 fried dumplings
工艺
类别 菜谱
英文名 fried dumplings
制作方法
  • 准备食材
  • 肉末放在容器内加料酒,盐,蚝油,白糖和葱搅拌到有韧劲。
  • 白菜洗净切碎,加入盐腌制15分钟
  • 挤掉多余水分,放入肉馅中。
  • 将白菜,肉末搅拌到有韧劲。
  • 馅放在饺子皮中央,对折,捏紧。
  • 锅中热油,将饺子放入中火煎一两分钟,至饺子底部呈金黄色。
  • 加水,没过饺子的1/2处,盖上锅盖,大火把水烧开后。
  • 小火煎10分钟左右,煎至锅中水干,直到饺皮略有焦黄即可。
  • Extra
  • 一般
  • 煎饺
  • 肉馅
  • 面粉
  • 原始名称
  • 煎饺
  • 煎饺(少油)
  • 煎饺(简易版)
  • 煎饺(蒸熟版)
  • 煎饺(馅料:韭菜鸡蛋碎虾仁丁猪肉虾皮粉)
  • 精选上位词
  • 中国北方地区特色传统小吃
  • 传统小吃
  • 小吃
  • 菜谱
  • 相关实体