杂酱面

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简介

杂酱面,主料包括:猪后臀尖肉50克,黄酱30克,鸡蛋一个,面条150克,黄瓜50克,胡萝卜30克。操作方法是:把猪肉切丁,黄酱用啤酒调稀；黄瓜切丝,胡萝卜切片。

油热放肉,变色后放入葱、姜,香菜,待炒出香味后倒入调好的黄酱。小火慢炒,等酱有了香味时放点白糖；酱变成红黑色时,放入葱末,加香油,料酒,翻炒均匀后马上起锅。酱炸好后和配菜、面一起拌匀。

中文名	杂酱面
名称	杂酱面
类别	米面杂粮

制作方法

肉切成沫备用

胡萝卜切成沫备用

鸡腿菇切沫备用

油少量,翻炒肉沫,放入盐鸡精十三香,生抽,老抽,翻炒一分钟装盘备用

少许油,翻炒鸡腿菇和胡萝卜,一分钟后放入盐,鸡精,耗油,继续翻炒一分钟

倒入炒过的肉沫,一起翻炒一分钟装盘

电饭锅提前煮好的白面条,里面放几根菠菜就可以了

捞出面条,上面倒入炒好的肉酱,搅拌好就可以吃了

Extra

《现代汉语词典》中无杂酱面一词

杂酱面

猪后臀尖肉50克

胡萝卜30克

面条150克

食用盐

黄瓜50克

黄酱30克

原始名称

杂酱面

杂酱面（超简）

杂酱面（酱料）

杂酱面（香辣花生牛肉酱版）

口味

清味

酸辣

特点

便捷

大众化

易消化

桑口

精选上位词

米面杂粮

菜谱

调料

白糖

精盐

食用油

鸡精

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