金丝饼

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简介

金丝饼,又叫一窝丝,是甘肃省地方传统面点,具有色淡黄,味甘甜,质酥脆的特色。甘肃省白银市靖远县的面食特别是兰州拉面闻名海内外,甘肃也是中国优质胡麻油的产地。其特殊的拉面技术和当地胡麻油制作的金丝饼因其色相(金黄)口感俱佳(刚出炉的皮儿酥脆,瓤散软,入口即化；晾干或者微波炉再烘干之后通体松脆；细品之芳香绵长),广受欢迎。