烧带鱼

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简介

带鱼没有小刺,所以吃起来特别容易,一会儿功夫就就能成为剔骨高手。红烧带鱼来喽,汁浓味美,贼下饭,很多人喜欢吃带鱼,但做又不敢做。担心太腥,一般对付这些腥味重的菜,用高度米酒去腥十分有效,还可以用更烈的二锅头。

中文名 烧带鱼
储藏方法 冷藏
原始名称 烧带鱼
外文名 burn the fish
是否含防腐剂
类别 菜谱
英文名 burn the fish
制作方法
  • 带鱼两边的鳍剪掉,内脏去掉,里面的黑膜清理干净
  • 切断放入碗中
  • 放入盐码匀腌制20分钟
  • 葱姜蒜切好备用
  • 锅内热油放入葱姜蒜
  • 把葱姜蒜在锅底铺匀
  • 依次放入带鱼
  • 加入料酒,生抽,老抽
  • 用筷子翻面,两面裹上颜色
  • 倒入开水没过带鱼
  • 盖盖烧一会
  • 烧至汤汁收干
  • 出锅,撒点芝麻
  • Extra
  • 一般
  • 不饱和脂肪酸
  • 丰富的镁元素
  • 烧带鱼
  • 主要原料
  • 带鱼
  • 香菇
  • 功效
  • 归肝
  • 脾经
  • 精选上位词
  • 菜谱
  • 鲁菜
  • 适宜人群
  • 一般人群
  • 不对海鲜过敏的人群
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