红烧猪蹄

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简介

红烧猪蹄是一道传统的名菜,也是一道比较常见的家常菜,以猪蹄为主要食材,这道菜味道可口,营养价值丰富,具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。

此菜虽营养丰富,但动脉硬化和高血压病患者应慎食。

中文名	红烧猪蹄
口味	辣
名称	红烧猪蹄
外文名	stewed pork leg
类别	家常菜谱
英文名	stewed pork leg

制作方法

猪蹄洗净！

萝卜切滚刀块！

凉水加猪蹄煮开,水滚后捞起一旁沥下水分！

可先加10g左右水,再放白糖！

小火,锅里放白糖和少许的油,融化！

融化后加入猪蹄,中火翻炒上色,尽量大部分都上色了！

换成高压锅或者电饭锅,放入萝卜,辣椒,八角,料酒(也可用红酒代替),生抽！

水加到沫过猪蹄即可！30分钟左右,感觉粘稠,收汁即可！

Extra

猪蹄

红烧猪蹄

香料

上位词

一道传统的汉族名菜

汉族名菜

主要原料

姜

花椒

葱

功效

富含丰富胶原蛋白质

美容养颜

原始名称

红烧猪蹄

红烧猪蹄（烧火棍秘制）

红烧猪蹄（高压锅版）

精选上位词

名菜

家常菜谱

菜谱

调料

八角

味精

桂皮

盐

酱油

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