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别名
拉丁学名
brassica campestris l. var. campestris
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芸薹(brassica campestris)又名油菜、芸苔、寒菜、胡菜、苔芥、青菜、胡菜、薹菜。油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶,原产中国,颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种。南北广为栽培,四季均有供产。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜,叶绿色,叶柄白色,直立,质地脆嫩,苦味小而略带甜味。青梗菜,叶绿色,叶柄淡绿色,扁平微凹,肥壮直立,植侏矮小,叶片肥厚。质地脆嫩,略有苦味。油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定,油菜中含多种营养素,所含的维生素c丰富。
上位词 | 栽培历史 |
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中文学名 | 芸薹 |
亚纲 | 五桠果亚纲 |
原始名称 | 芸薹 |
实体注释 | 十字花科植物 |
属 | 芸薹属 |
族 | 芸薹族 |
界 | 植物界 |
目 | 白花菜目 |
种 | 芸薹 |
科 | 十字花科 |
纲 | 双子叶植物纲 |
门 | 被子植物门 |
brassica campestris l. var. campestris